“现在的螺蛳肉质是最饱满的时候，你看这壳，青亮亮的，捏在手里沉甸甸的，就是好的螺蛳。回去养一养，随便一炒都很鲜。”正在购买螺蛳的市民热情分享。
前几日，在萧山区南门农贸市场水产区货品区，清水螺蛳成了近期上市的时令新品。摊位上的螺蛳壳薄色青、个头均匀，在清水中静养吐沙，品相新鲜。据摊主李师傅介绍，这批螺蛳均为嘉兴产地的清水螺蛳，品质干净、肉质鲜嫩，是春季鲜货。
李师傅说：“清明螺，赛只鹅。没有下籽要肥一点，因为冬天养了几个月了，这个螺蛳跟草一样的，颜色就青一点，大的最少要卖10块一斤，本地人吃就清水煮的，像云贵川那边喜欢吃辣的，水煮过之后辣的炒好浇上去，又鲜又嫩。”
杭州人钟爱的这口螺蛳
占据餐桌和夜宵C位
作为春日经典时令食材，明前螺蛳口感清甜、营养鲜嫩，上市后成为不少家庭尝鲜的选择。对于杭州市民而言，这时候的餐桌上，没有一盘酱爆螺蛳可是不完整的！
蒋思懿、young/摄
除了在自家餐桌上过嘴瘾，螺蛳在夜宵摊上也是大热单品。从烧烤店老板处了解到，现在很多来吃烧烤的人都会点一盘螺蛳搭配，最近进入螺蛳季，点的人更是多了不少。店内的酱爆螺蛳25元/份，肥厚的螺肉比起烤串来有过之而无不及。
趁着螺肉正肥
不妨明早去菜场逛一圈
做一盘炒螺蛳
吸溜着那口鲜美的汤汁吧返回搜狐，查看更多