#第42篇心得#
預計文章有二篇,先寫第一篇~~
因為舊的Brita小濾水壺沒什麼地方可以買濾心了,所以一直打算換掉濾水壺~順手換個品牌
舊的不去新的不來,加上前面有人討論到用什麼水泡咖啡...乾脆買濾水壺玩玩吧...https://i.imgur.com/F7y8PD5.jpg
其實我泡咖啡的水不講究,主要是因為無論用什麼水,其實沖煮走向都不太一樣.我會看水質特性下去微調自己的沖煮方法...反正什麼味道突出就會蓋掉另外一種味道
這樣對於居住小空間的我而言,會有更大的方便性...加上前面有談到...影響水的口感太多因素了,就連淨水機器內的管路都可以影響
光是討論一個TDS...是完全不明白為什麼有不同口感差異的...像我買過的RO機..有一台就是TDS很低(約1-2),但經過管線後卻有非常濃厚的消毒水味道,但TDS卻依舊相同的低
而也有RO機第三道添加了礦物質.泡出的咖啡口感也不怎麼樣加上手沖比較的各種問題都不會有什麼太多公平性...
諸如要測水的影響,那就要有二隻定溫壺,然後二套相同手沖設備同時進行相同的手沖模式
這對於興趣測試是完全不可能辦得到的 XD（就算能辦到我也不想.畢竟這是興趣而已,犯不著)
所以我想單純一點,直接就是平常用的RO跟RO經過BWT的測試差異就好~
https://i.imgur.com/z0HEeKC.jpg
BWT濾水壺比起Brita已經淘汰的小濾水壺大一點點而已...本來是想淘汰舊的Brita (因為我已經沒濾芯了)
結果BWT經過首摔後...裂到完全不像話.....(我Brita摔過N次...都沒事耶)https://i.imgur.com/awojcoe.jpg
這根本不是汰舊換新..而是直接汰新了...這下子都還沒用就不能用了...再買一個嗎?
算了,組合技吧.........
https://i.imgur.com/pfNitI6.jpg
好了...完成Brita換濾芯的使命.....(換成BWT濾芯)
先來測無關緊要的TDS北部的自來水TDS都算低了....
https://i.imgur.com/SStHv0e.jpg
TDS 47
經過RO濾芯為TDS 9https://i.imgur.com/l6dDgwE.jpg
這台RO最後一道是GAC濾芯增加礦物質 (鉀鈉鈣鎂)但是..我先說但是...我覺得比較起來這水泡起來沒那麼好喝...都需要做手沖另行調整....
所以今天有BWT濾芯..就拿RO水再丟進去一次...看看過濾水的口感如何
先來測TDShttps://i.imgur.com/N0gzLig.jpg
(上面的RO水進了BWT濾芯後....TDS 15)
反正TDS看不出什麼來....乾脆來作不專業的測試吧....(我先強調不專業了)
只有一個定溫壺.先來做RO水測試水溫.手沖方法.器材都一樣...最後都是先進保溫杯.先保溫住因為我是採取浸泡手沖手法.時間高達五分鐘...
所以這時間我有空換水煮.有空磨豆等到滴完時我把濾杯沖冷後...馬上進行下一泡(濾杯都是維持冷杯去做沖煮)
因為都是進保溫杯.溫度不至於差異太大(因為浸泡沖法會花比較多時間)
這二泡在預浸的時候都有先做過攪拌..反正手法是一致的(30/100/180/230)
https://i.imgur.com/yhQJQd8.jpg
那來說口感囉
RO跟RO進BWT因為BWT備註說煮沸才能喝,那我RO進BWT應該不用煮沸了吧 XDDD
以下簡化成RO / BWT之比較
先說明二泡都好喝,但口感是有很明顯差異的...因為我泡習慣了.所以本身手法就不會有苦澀出現..所以二杯都沒有呈現苦澀感
首先RO的咖啡的酸值明顯很厚重,整杯呈現醇厚的感覺.因為厚實,所以尾韻回的是甘
經過BWT後的水沖出的咖啡.酸值明亮.整杯的走向比較鮮明感.因為明亮.尾韻是回甜..不明顯但會比起另外一杯更有甜感
二杯口感是有明顯差異.交叉比較喝不太能說出比較喜歡哪一杯因為各有不同感覺..都是好的...
但如果真要選一杯.我會選BWT那一杯.因為清爽的酸帶點回甜.還是比較討喜的.也因為是比較明亮的酸值感覺.所以會覺得酸比另外一杯而言較突出
經由之前的討論應該大家都明瞭.味道是一種比較值..而不是真的就沒有了苦澀..
所以在二杯比較之下.我覺得相對味道的感覺是如此
接下來就是拿BWT的水去做pico的濃縮看看囉...(等下一篇)
忘了說豆子了.用的是哥斯大黎加 百香蜜處理
後續我有用BWT去沖哥斯大黎加 十里桃花 雙重厭氧水洗但這隻我沒特別跟RO水去比較
--本篇文章禁止無斷轉載.非經允許禁止全文引用.如果對施作有任何更好的手法測試.歡迎自己去測.因為我的身體狀況不允許多次測試 XDDDD
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